マーガリンはトランス脂肪酸の含有量が多い食品の代表格
ですが。日本もやっと含有量表示の方向に動き出しました。
トランス脂肪酸は心臓疾患や現代病の一因である可能性が
指摘されており、欧米ではすでに食品中に含まれるトランス
脂肪酸の量を表示することが義務付けられたり、食品中に含
まれる量の規制が行われています。パンにマーガリンを塗っ
て食べる習慣のある人は注意が必要です。
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